Monosodyum Glutamat (MSG)
🧂 Monosodyum Glutamat (MSG) Namı Diğer ÇİN TOZU Nedir? Hangi Gıdalarda Var, Neden Zararlı Görülüyor ve Neden Tüketmemeliyiz? Monosodyum glutamat, kısaca MSG , modern gıda endüstrisinin en yaygın kullandığı tat artırıcı maddelerden biridir. Paketli gıdalarda “lezzet bombası” hissi veren ama uzun vadede vücudun alarm sistemini bozan bu madde, yıllardır tartışma konusu. Peki MSG tam olarak nedir, nerelerde bulunur ve neden bu kadar konuşuluyor? 📌 Monosodyum Glutamat (MSG) Nedir? MSG, glutamik asidin sodyum tuzu dur. Glutamik asit doğada bazı besinlerde doğal olarak bulunur; ancak MSG: 👉 Doğal olmayan, yoğunlaştırılmış ve izole edilmiş bir formdur. Gıdalara eklendiğinde: “Umami” adı verilen yoğun lezzet hissini Beyinde ödül mekanizmasını Daha fazla yeme isteğini tetikler. Bu yüzden MSG içeren gıdalar: “Bir tane daha yiyeyim” hissini yaratır. 🧪 MSG Hangi Gıdalarda Bulunur? MSG çoğu zaman etikette açık açık yazılmaz . Aşağıdaki isimlerle gizle...